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雪茄陈年多久才算得上真正的陈年雪茄?
发布时间: 2019-02-13
雪茄属于天然的植物产品,会随着时间和环境而产生变化,有好的变化,亦有不好的变化。一般而言,陈年雪茄为雪茄带来的好处会更多。 虽然雪茄在推出市面时基本可以即时享用,但

雪茄陈年多久才算得上真正的陈年雪茄?

  雪茄属于天然的植物产品,会随着时间和环境而产生变化,有好的变化,亦有不好的变化。一般而言,陈年雪茄为雪茄带来的好处会更多。

  虽然雪茄在推出市面时基本可以即时享用,但是烟叶发酵过程中产生的刺激性味道仍然残留在雪茄上。雪茄在陈年的过程中,烟叶会继续醇化,并进行微量发酵,这个过程中,雪茄会逐渐把残留的刺激性味道排出并消散,使雪茄达到柔顺醇化的境界。

  雪茄陈年的时间愈长,雪茄味道淡化的机会就愈大。陈年雪茄一般的黄金定律是雪茄浓郁度愈高,能够醇化的潜力愈大,陈年的时间亦愈长。味道淡的雪茄不宜陈年过久,过长时间会使雪茄失去味道。而环径愈粗大的雪茄比纤细的雪茄更适合陈年,因为环径大的雪茄味道会比较复杂,层次更丰富,在陈年的过程中味道会有较多变化。

  每款雪茄因浓郁度和环径大小不同,最适合的陈年时间各有不同。加上每个人的口味都不一样,所以不存在一个固定的最佳陈年时间。最好的方法是购买一盒雪茄后存放于保湿盒内,每隔一段时间就拿出来尝试,品尝并对比雪茄陈年前后的分别,慢慢掌握自己最喜欢的陈年时段。一般来说五年以上的雪茄都可称为陈年雪茄,潜力较高的雪茄若陈年超过十年变化更大、口感更柔顺。

  若想长期陈年雪茄的话,雪茄存放的环境要非常讲究,温度和湿度都要保持最佳状态且尽量维持稳定。如果雪茄处于理想的温度湿度环境,烟叶的湿度就能长期平均分布于雪茄整体,使雪茄燃烧时更充分,过程中味道亦会有更细致的变化。

  古巴非常重视陈年这个过程,所有雪茄在卷制前烟叶都要经过陈年:茄衣需要陈年至少6个月,至于茄芯和茄套,淡味道的Volado需要陈年至少9个月,中等浓度的Seco陈年时间在12个月至18个月之间,而浓郁味道的Ligero和Medio Tiempo都需要陈年至少2年。

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