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香烟为什么发霉?怎样预防香烟霉变?
发布时间: 2019-04-10
春夏时节,全国各地雨水充沛,空气湿度就会变得特别大,这对存放环境防潮防霉提出了更高的要求。咱们广大零售户朋友们怎样才能做好防雨防潮防霉工作呢?下面从霉变成因和如何

春夏时节,全国各地雨水充沛,空气湿度就会变得特别大,这对存放环境防潮防霉提出了更高的要求。咱们广大零售户朋友们怎样才能做好防雨防潮防霉工作呢?下面从霉变成因和如何防范方面为大家来支支招。

香烟为什么发霉?怎样预防香烟霉变?

(徐炜/图)

【香烟咋就发霉了?】

香烟是一种对外界温度和湿度相当敏感的消费品,存储的温湿度不同,香烟的保质期也有很大差异。高温高湿天气,是诱发香烟霉变的主要原因。如果温湿度适宜,香烟可以存放两三年不变质;如果温湿度过低或过高,香烟的原品质连一年也保持不住,不是变得干燥,就是造成霉变。

香烟中含有丰富的糖分、蛋白质等有机物质,是霉菌生长繁殖的基础,在适宜的温度湿度条件下,霉菌便开始繁殖。而在高温高湿的空气中,烟丝吸收水分的速度进一步加快,更为霉菌的生长繁殖创造了有利的条件。

一般香烟的存放时间不宜过长,最好不要超过2年,否则即使香烟没有发霉变质,其口味也会发生改变,使香烟品质大打折扣。

【如何辨别香烟霉变?】

目前为止,辨别香烟是否霉变仍是以眼看、鼻嗅和抽吸的方法来鉴定。由于人的嗅觉和味觉受到某些方面的影响,有时难免会产生偏差。

在实际情况中常碰到两种变质烟难以鉴别:高档香烟处在将霉变但又无明显霉变时很难辨别是不是霉烟。其实,只要嗅到烟有糖酸味(气)时,这种烟就已经开始霉变了。但糖和酸的气味混在一起,使人很难断定是否霉变。低档香烟的青杂气味与霉气混淆,也很难确认是否霉变。特别是当人们的嗅觉和味觉不灵时,就更不能确切地鉴别出是不是霉烟。

为了提高鉴别霉变烟的准确性,应采取多种方法,即感官与机具相结合的方法进行鉴别——

增加鉴别人员数量,争取更多的人尤其是鉴别能力强的人来鉴别。

擦拭鉴别法,即对烟丝或烟梗上的白点判断不定时,可把棉签浸泡温水,再将水拧干擦拭白点处,如果是霉点就可擦去,若擦不去就可能是溢出物或烟叶、烟梗残伤白点。

将烟丝放置于10倍放大镜下与无霉烟丝对照观察。霉烟丝上的茸毛比无霉烟上的多得多,色暗,光泽与无霉烟有明显差别。有的低水分香烟也发生霉变,这是因为白曲霉和灰绿曲霉等微生物在水分较低的烟丝上繁殖生长所造成的。低水分香烟霉变往往带有滞后霉变现象。

【香烟如何防潮防霉?】

(1)科学存放:

香烟为什么发霉?怎样预防香烟霉变?

放进冰箱冷藏,一定要用塑料袋外包并扎紧袋口。(张华/图)

香烟必须离地搁在架子上和柜子里存放,有条件的最好存放在2楼以上。千万不要将香烟直接放在水泥地面上,否则香烟很容易吸附空气中的水汽,同时湿气、热气散发不出来,特别容易导致香烟受潮。

一旦香烟受潮,可在香烟旁边放置防潮珠、干燥剂等,也可以用抽湿机抽湿,保持存放环境干爽。有冰箱的,可以将香烟用牛皮纸或报纸包好,再用塑料袋包好扎紧袋口,放近冰箱冷藏室内保存。

(2)让香烟顺畅“呼吸”:

香烟为什么发霉?怎样预防香烟霉变?

条烟“井”字形摆放会起到很好的通风效果。(张华/图)

香烟为什么发霉?怎样预防香烟霉变?

条烟存放要留出空隙供香烟“呼吸”。(张华/图)

可以把香烟存放在货架最上层,摆成“井”字形,会起到很好的通风效果。

从烟草公司购进的塑封包香烟,存放时,一定要去掉外面的塑封。因为薄膜不透气,使热量散发不出来,内部温度过高,容易导致香烟受潮。另外,不要把大量香烟集中存放在一个柜子里,要留出一定的空隙,让香烟有足够的空间“呼吸”。

(3)先进先出:

香烟为什么发霉?怎样预防香烟霉变?

香烟要做好时间备注,以便按照“先进先出”的原则出售。(张华/图)

雨季湿度大,常常是一夜之间到处都变得湿漉漉的,而且这种天气持续时间较长。因此,香烟经营时尤其要按照“先进先出”的原则出售,并且经常检查库存香烟,如发现异常必须及时处理。

(4)避免“传染”:

香烟为什么发霉?怎样预防香烟霉变?

条烟要对角吹凉风,可尽快风干受潮香烟。(张华/图)

要经常检查存放的香烟,对部分香烟进行零包摸捏,如果感觉偏软,缺少弹性就是水分太高,香烟可能受潮。要特别注意的是,香烟一旦受潮,绝不能暴晒,这样变质更快。

正确的方法是,在阴凉处用电风扇、空调或吹风机吹干。对不慎被雨水淋湿、已经霉变的香烟,要及时进行隔离处理,因为香烟一旦霉变就极易扩散和“传染”。

除此之外,您平时还有其他更好的防潮防霉的方法吗?

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