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常见问题
如何做好货源的搭配和管理?
发布时间: 2019-09-23
对于便利店,货源的搭配和管理直接决定了生意和利润,也是最需要店主亲自操刀、耗费精力的事。 通常便利店货源的来源有三部分:第一部分由当地经销商供应,比如矿泉水、牛奶、

  对于便利店,货源的搭配和管理直接决定了生意和利润,也是最需要店主亲自操刀、耗费精力的事。

  通常便利店货源的来源有三部分:第一部分由当地经销商供应,比如矿泉水、牛奶、饮料、酒、零食等;卷烟须从烟草公司进货。第二部分需要到当地大批发市场去拿货,或者让他们托运过来,比如脸盆、毛巾、牙膏、袜子、电饭煲、小家电、日用品等。第三部分通过网上平台进购,种类齐全,送货上门,非常方便。

  在搭配和管理上,需要注意以下几点:

  注意食品保质期。食品的保质期非常短,日期过半就不是很好卖了。很多消费者都挑日期新的买,像奶制品、饮料。因此,尽量让当地的供应商供货,虽然会比从批发市场贵一点,但是他们售后有保障,临期的商品可以退换。食品类商品开始时尽量少拿,卖完再让供货商送,掌握销量和规律以后,再大批量购进(大批量价格会更优惠)。

  注意快消品批发价格。多去当地的大型批发市场转转,看看他们的批发价格是多少,时间长了便会对快消品价格了如指掌。一开始,哪些货好卖、哪些货不好卖,可以从周边便利店了解一下,根据市场情况选择进货种类,一开始不要进太多。

  注意骗子。便利店门头一旦做好,就会有各种供应商找上门。要提高警惕,防范骗子和套路。一些所谓的“供应商”看到一个新店开张,就会拿一些假货来推销,要认准当地有口碑的供货商,不要随意从那些找上门又说不清楚来路的人手里拿货,切记切记!

  注意优化货源结构。经营时间稍长一些,可以根据商品的具体销售情况进一步优化货源结构。除了一些生活必需的快消品,比如牛奶、饮料、米油盐等,还可以找一些价格层次比较多的商品来卖,比如质量好的袜子、小家电、小百货、玩具之类。这些商品利润空间各有不同,而且消费者需求比较多元。找到比较靠谱的货源,利润也会大幅提升的。

  注意数据营销。货源的管理主要还是要依靠收银系统。有空多留意收银系统里的数据,每天核对销售类目,哪些货卖了多少、还剩多少,时间长了,自然也就清楚了。


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