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行业动态
吴东酒水经营部:深耕婚庆市场
发布时间: 2020-01-13
店面外观,橱窗成为特色。 刘旭 摄 吴洋(右)在客户经理的指导下学习使用爱购订烟平台。 刘旭 摄 开店心语: 新的一年,我有两个愿望:一是继续开好小店,深耕婚庆市场,让经营

店面外观,橱窗成为特色。刘旭

吴洋(右)在客户经理的指导下学习使用“爱购”订烟平台。 刘旭

  开店心语:新的一年,我有两个愿望:一是继续开好小店,深耕婚庆市场,让经营更上一层楼;二是争取开一家分店,把生意做大做强。

  自2018年11月开业算起,吴东酒水经营部已经营一年多了。

  “虽然筹备、经营一家新店很累、很忙,但看着店铺一点点成长,也很快乐、很欣慰。”店主吴洋说道。

  年近50岁的吴洋,在生意场上摸爬滚打了半辈子,早些年在山东济宁梁山县集贸市场里经营一家杂货店。由于商品杂、利润低,生意并不好,吴洋一度想要放弃做生意,另谋出路找营生。

  “最近几年生意不好做,集贸市场消费结构低,忙活一年也赚不着几个钱,当时我想着干脆不干了,外出打工去。”吴洋说。

  正在吴洋犹豫不决的时候,一位朋友的门面房空了出来,要招租客。吴洋考察了一番,门面位置还不错,位于梁山县水泊街道锦绣城小区旁边,离自己家也很近。

  “朋友跟我说,我做了那么多年的零售生意,也积累了不少客源,放弃的话有点可惜。他建议我把门面租下来,开一间高端烟酒店,并承诺以较低的租金租给我。”吴洋说。

  经过一番考察、分析,吴洋听从了朋友的建议,决定换个思路做生意:以前觉得要“百货迎百客”,店里商品求多求全,这一次只卖烟酒,把生意做精、做细。

  于是,吴洋关掉了集贸市场里的杂货铺,把朋友的门面房租了下来。

  “既然决定做高端烟酒生意,装潢上也得高端一些,所以我把那几年攒下的钱都投资到了店铺装修上。从效果来看,还不错:300多平方米的店铺,空间布局有序;烟柜、酒柜都是全新的;店铺陈列整洁、大气。”吴洋说。

  经过近半年的筹备,2018年11月,吴东酒水经营部正式营业了。虽说是一家新店,但吴洋有着多年经营零售店的经验,与酒水供应商又较为熟络,所以生意起步并不难。

  “这主要得益于多年攒下的经验和人脉。以前开杂货铺的时候,我也卖过烟酒,很多老顾客知道我又开了新店,就主动到新店里买烟、买酒。”吴洋说。

  但在集贸市场经营杂货铺毕竟与经营烟酒店不同,鉴于此,吴洋也适时调整了经营策略——

  增加烟酒种类。以前开店时,烟酒只占店内商品的一小部分,在品牌、规格上没办法求多求全。现在的店铺只经营烟酒,吴洋就增加了店内烟酒的种类。但凡进店购买烟酒的顾客,无论有何诉求,都能从店内挑选到合适的商品。

  提高烟酒档次。集贸市场人多且杂,消费水平偏低,中低端烟酒曾是店内的主打。新店的定位是经营高端烟酒,自然要在烟酒档次上提升一级。

  增设地产烟酒专柜。梁山县有全国闻名的二手车市场,吴东酒水经营部周边又有不少酒店、宾馆,往来经商的流动人口比较多。吴洋抓住这一商机,在店内增设了地产烟酒专柜,主推地产烟酒。

  “来梁山买卖二手车的外省人很多,临走时,他们都喜欢捎点山东本地的烟酒。自从店里增设了地产烟酒专柜,来店里购买烟酒的外省顾客明显多了,为店铺带来了不少利润。”吴洋说。

  调整经营策略之后的吴东酒水经营部实现了开门红。可是,吴洋并不满足,又瞄准了婚庆市场。

  “现如今,老百姓的生活水平提高了,在县城办婚礼,婚庆用品的档次都不低。”吴洋说,“当时租房子的时候,我把一、二层同时租了下来,起初没想清楚二楼干什么用,所以一直闲置着。生意步入正轨后,我就想着把二楼利用起来。”

  经过一番装修、筹备,吴洋把店铺二楼打造成了婚庆用品店,经营喜糖、挂件、花篮、气球等。据吴洋介绍,这些婚庆装饰用品利润并不高,却带动了店里烟酒和其他商品的销售。“办婚礼的顾客进到我店里,烟、酒、糖、饰品全都能买得到,我们还提供一站式服务,管包装、管配送。”吴洋说。

  虽然开店时间不长,吴洋却把生意做得有声有色。年节将近,店铺经营更加忙碌,他又雇了两名员工。“两名员工,再加上我和媳妇,一共有4个人看店。生意越来越红火,再忙再累也高兴。2020年,我想再把生意做大些,最近在考察新的门面房,如果有合适的,我就租下来,开一家分店。”吴洋笑着说。

记者手记

换种思路 柳暗花明

张彦婷

  思维定式往往就像一个无形的枷锁,束缚着我们的大脑,让我们求变不能、标新不易。如何才能柳暗花明呢?有时候只需要打破思维定式,换种思维方式。

  此前,吴洋一直在集贸市场经营杂货铺。据他介绍,杂货铺的生意也红火过,当年顾客对商品品质、购物体验要求不高,杂货铺靠着“走量”也实现了不小的赢利。

  近几年,随着社会经济发展、人民消费水平提升,许多高端、便利的零售店如雨后春笋般出现,杂货铺的日子就不好过了。即便这样,吴洋也想着维持一天是一天,毕竟经营了那么多年,不舍得放弃。近两年,眼看着忙活一年也赚不到几个钱,他也很迷茫,疑惑是不是自己的经营出了问题,纠结要不要放弃经营杂货店,或者另谋出路。

  后来,朋友的建议点醒了他,原来并不是生意本身出了问题,而是要适应社会发展、环境变化,换个思路做生意。经过一番调整,就有了这家走高端精品路线的吴东烟酒经营部。

  在经营中,也许不少零售业者会遇到类似问题,与其固守原先的思维模式,不如换个思路,观念一转天地宽:如果商品种类多且杂的杂货店不适合,不如尝试一下精且专的精品店;如果针对上班族的小型便利店不适合,不如尝试一下为社区居民提供方便的社区店……总之,有的时候,换一种思路、换一种模式,也许就能“柳暗花明又一村”。

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